Раскроем секрет создания этого чуда: кусочки моцареллы доводят до необходимой консистенции в горячем соляном растворе, после чего полученную массу растягивают и формируют мешочек, который наполняют густыми сливками и страчателлой.

Сливочный сыр можно включать в рацион питания и как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с овощами, фруктами, орехами. Особой популярностью у жителей Апеннинского полуострова пользуется буррата с томатами. Просто добавьте немного черного молотого перца, свежего базилика и сбрызните это все ароматным оливковым маслом!

Страчателла – разобранный на волокна сыр, который смешивают со сливками, получая густую массу. Его деликатный сливочный вкус, конечно, стал поводом для широкого использования страчателлы в разнообразных блюдах. Страчателлу охотно используют и в закусках, и в десертах, и даже в супах. А мы советуем просто заменить сыр в обычной пицце на это густое, мягкое, нежное чудо!

Вкус нельзя сравнить ни с одним другим сыром, кроме, разве что, бурраты, поэтому описать его сложно – лучше просто попробовать!

Камамбер представляет собой жирный сыр довольно мягкой консистенции. Для его производства используется цельное коровье молоко. Чем больше времени проходит с момента созревания сыра, тем более насыщенным и пикантным ароматом он обладает. Сырные головки покрыты слегка пушистой корочкой. Их острый вкус имеет ярко выраженную грибную нотку.

Данный продукт высоко ценится гурманами из разных уголков мира. Истинные ценители едят лакомство, запивая нейтральными сортами вин, которые не перебивают сложный вкус сыра, но несколько смягчают его остроту.

Поскольку сыр имеет высокую жирность, при низкой температуре он застывает, становясь твёрдым как сливочное масло. Если подавать лакомство в этом состоянии, то вкус и запах угощения будут неразличимы. Кушать сыр нужно в подтаявшем виде, заранее вынув из холодильника и нарезав не на тонкие кусочки, а на порционные (как торт). Перед тем, как есть сыр камамбер, нужно дать ему время дойти до комнатной температуры. А с чем его есть? Как правило, стол сервируют орехами, фруктами, свежим багетом. Уместно добавление к угощению свежей зелени и розового вина.